採訪短片
特別企劃製作
在這期刊物裡,我們除了拍攝店家元素外,也將每一家的採訪心得記錄下來。
在這期刊物裡,我們除了拍攝店家元素外,也將每一家的採訪心得記錄下來。
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運動褲兄弟的鴨肉店
這家鴨肉店已經經營了三十幾年,而除了販賣一般 的當歸鴨和鴨肉羹外,也有肉燥飯、鴨血糕和燙青菜, 但是燙青菜只有芥菜這項選擇,雖然芥菜吃起來微苦, 但是Erik說芥菜和鴨肉搭配在一起的味道很巧妙,非常 match。 在訪問時老闆還特別強調說他們湯頭的甜不是加味 精來的,而是用羅漢果本身的甜味和多種中藥材熬出來 的。 這家店的老闆兩兄弟都會穿著運動褲工作,而褲頭 習慣紮進去並且拉到肚臍眼上。Erik說他們給人的感覺 有些嚴肅、表情不多,但是我們在採訪時,老闆們很熱 情的跟我們聊天,好像已經認識很久的樣子。我們在訪 問過程中也能感受到老闆很用心在經營,甚至在湯頭裡 不惜重本的放中藥材和羅漢果,只為了讓客人品嘗到高 品質的湯。 |